Разведение такого сорта грибов, как вешенка, в России только начинает приобретать популярность. А в мире уже давно выращивают эту грибную культуру в промышленных масштабах и собирают до 1,5 миллиона тонн в год. В России же эти показатели намного скромнее и составляют всего 2000 тонн в год. Однако эксперты указывают на перспективность выращивания вешенки. Это определяется несколькими факторами:
- среди жителей России спрос на грибы устойчив круглый год;
- вешенка — неприхотливый вид, поэтому выращивается легко;
- грибы адаптируются практически к любым условиям, устойчивы к разным заболеваниям и вредителям.
Специалисты подсчитали, что при выращивании вешенки в теплицах, укрытых поликарбонатом, площадью в тысячу квадратных метров за период с октября по май при условии поддержания благоприятного микроклимата можно получить до 6 урожаев грибов. Общая масса составит примерно 50 тонн.
Благоприятные условия для выращивания вешенки
Чтобы урожай радовал 12 месяцев в году, фермерские теплицы для вешенки должны обеспечивать благоприятные условия.
- На скорость роста культуры влияет целостность покрытия теплицы — не должно быть трещин и повреждений. Проверяйте герметичность сооружения!
- Для того чтобы собирать урожай круглый год, понадобится система отопления.
- И никуда без систем поддержания нужной температуры и влажности!
- Важно избавить грибы от контакта с прямым солнечным светом. Вешенки лучше всего выращивать в подвалах или погребах.
Что касается системы полива, то в теплицах с площадью от 100 квадратных метров и больше устанавливаются специальные генераторы, которые распыляют воду мелкими каплями. Это создает комфортные условия для развития вешенки. Если теплица размерами поменьше, то осуществлять полив можно вручную с помощью шланга. Главное — иметь нужные насадки для распыления. Вешенки требуют к себе меньше внимания, чем, например, шампиньоны. Они могут адаптироваться к любым изменениям микроклимата. Размножаются вешенки следующим образом:
- мешки заполняют торфом и опилками;
- сверху засыпают землю;
- подвешивают мешки в теплице.
Выращиваются грибы на стеллажах, которые лучше всего делать металлическими, чтобы они не ржавели. Изначально температура должна быть около 22 градусов, затем ее снижают до +8. Понять, чего не хватает грибам, можно по их внешнему виду. Урожай собирается с периодичностью в месяц-полтора.